Chemische Reaktionen in Bubble-Tea-Bällchen
Ein ästhetischer Streifzug durch die Chemie
Zusammenfassung und Ausblick
deEs werden verschiedene chemische Reaktionen vorgestellt, die im Innern von Alginatbällchen ablaufen. Hierzu werden einige der Reaktanden in die Alginatbällchen bei deren Herstellung eingeschleust, andere diffundieren nachträglich durch den Calciumalginatmantel, der den Bällchen ihre Stabilität verleiht. Auf diese Weise wird zum Beispiel der Zusammenhang zwischen dem Redoxverhalten einiger Redoxsysteme und dem pH-Wert in beeindruckender Weise sichtbar gemacht. Darüber hinaus treten faszinierende Fluoreszenz- und Chemolumineszenzeffekte auf. Insgesamt zeichnen sich die Experimente durch ihre besondere Ästhetik, der leichten Durchführbarkeit und ihrem ressourcenschonenden und damit nachhaltigen Charakter aus.
Zurzeit entwickeln die Autoren Experimente zu organisch-chemischen Reaktionen in Alginatbällchen sowie zu chemolumineszierenden Alginatbällchen mit Laborchemikalien.
Summary
enIn this article, novel experiments on the topic of various types of chemical reactions are presented. These reactions take place in small sodium alginate beads, containing some of the reactants. By immersing the beads in various solutions, e. g. the pH-dependence of the redox behaviors of some redox systems and different redox states can be visualized by eye. In other experiments fascinating effects of fluorescence and chemiluminescence occur. The experiments are simple in their execution but at the same time very aesthetic.
