Die molekulare Basis der olfaktorischen Chemorezeption†
Uwe J. Meierhenrich Priv.-Doz. Dr.
Universität Nizza – Sophia Antipolis, Faculté des Sciences, Laboratoire “Arômes, Synthèses et Interactions“, Parc Valrose, 06108 Nizza, Frankreich, Fax: (+33) 4-9207-6125
Laboratoire de Chimie Bioorganique, Unité Mixte de Recherche 6001 CNRS-UNSA
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Search for more papers by this authorDieses Highlight wurde anlässlich des Nobelpreises für Medizin 2004 verfasst und ist Prof. Dr. Robert Luft gewidmet, der Ende der sechziger Jahre des 20. Jahrhunderts Forschungen zu Duftstoffen an der chemischen Fakultät der Universität Nizza – Sophia Antipolis initiierte.
Graphical Abstract
Der Nobelpreis für Medizin ging in diesem Jahr an Richard Axel und Linda Buck, die die molekulare Basis der olfaktorischen Aufnahme von Duftstoffen und der zugehörigen Informations-Vorverarbeitung im olfaktorischen System entschlüsselt haben. Aus der Sichtweise eines Chemikers verschaffen diese Arbeiten faszinierende Perspektiven, z. B. ermöglichen sie das Verständnis der Geruchswahrnehmung mittels transmembraner Proteine (siehe Bild).
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- 21Bisher wurde das olfaktorische Transportprotein als olfaktorisches Bindungsprotein (OB-Protein) bezeichnet. Wir schlagen hiermit die Bezeichnung OT-Protein vor, weil 1. der Begriff “Bindung” zu unspezifisch zur Beschreibung der hydrophoben chemischen Wechselwirkung zwischen Duftstoff und Protein ist und 2. der Begriff “Transport” die Prozesse der Inklusion, des Transportes sowie der Abgabe des Duftstoffes an das OR-Protein zu beschreiben vermag.
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- 23Die Struktur des OT-Proteins wurde unverändert aus Datenbanken der Röntgenkristallographie entnommen (PDB id. 1DZK). Die dreidimensionale Struktur des OR-Proteins wurde nach Lit. [33] in Analogie zur experimentell bestimmten Rhodopsinstruktur erstellt.
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