Aufarbeitung von Polyphenolen aus Weizen mittels Zeolithen am Beispiel der Ferulasäure
Downstream Processing of Polyphenols from Wheat by Zeolites using the Example of Ferulic Acid
Alexander Thiel
Technische Universität Kaiserslautern, Fachbereich Maschinenbau und Verfahrenstechnik, Lehrgebiet Bioverfahrenstechnik, Gottlieb-Daimler-Straße 49, 67663 Kaiserslautern, Deutschland
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deBei der Ferulasäure handelt es sich um einen Wertstoff, der aus Weizen gewonnen und in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt werden kann. Der Einsatz von Weizen als nachwachsende Rohstoffquelle ist allerdings nur dann wirtschaftlich durchführbar, wenn eine Prozessintegration in die bestehenden industriellen Verfahren gewährleistet oder eine direkte Konkurrenz zur Mehl- und Stärkeindustrie vermieden werden kann. In diesem Artikel wird ein Verfahren aufgezeigt, welches hohe Ausbeuten ermöglicht und eine Konkurrenz zu bestehenden Verwertungspfaden vermeidet.
Abstract
enThe application of wheat as a renewable resource for ferulic acid comes along with a high value addition of the crop. Nevertheless, it will only be suitable if process integration in existing industrial processes is possible and competition with other value-adding conversion of the raw material can be avoided. This article shows a new possibility of a downstream process resulting in high yields and without a competition to the flour and starch industry.
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