Spargelgenuss und die Folgen

In jedem April warten die Deutschen ungeduldig auf den ersten Spargel. Der kommt dann bis zum 24. Juni in großen Mengen auf den Tisch, 2017 waren es 120.000 Tonnen. Sein Genuss hat aber eine unangenehme Nebenwirkung, die Spargel von allen anderen Gemüsen unterscheidet, über die aber nur selten gesprochen wird: Der Urin stinkt. Dahinter steckt natürlich aufregende Chemie! [Bild: Markus Koljonen, wikimedia commons CC 3.0]