Produktinformationen

Lebensmittelchemie berichtet über Arbeiten, die sich mit der Herstellung, Untersuchung und Verarbeitung von Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen und Kosmetika befassen. Veröffentlichungen aus den vielfältigen Arbeitsgruppen der Fachgruppe Lebensmittelchemie finden hier ebenso ihren Platz wie Originalmitteilungen aus der Praxis, Vortragsreferate, Ankündigungen von Fortbildungsveranstaltungen und Tagungen sowie persönliche Nachrichten.

– Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker

ISSN: 0937-1478 (print). 1521-3811 (online).

Band 74. 6 Ausgaben 2020.

Zitate: Um sicher zu gehen, dass die Artikel in dieser Zeitschrift korrekt elektronisch erfasst werden (z.B. in CrossRef, PubMed oder ISI Web of Knowledge), benutzen Sie beim Zitieren bitte folgende Abkürzung: "Lebensmittelchemie" (in einem Wort, ohne Leer- oder Trennzeichen).

 

Zielgruppe

Lebensmittelchemiker in Forschung und Verwaltung, analytische Chemiker, Toxikologen, Ökologen, Umweltchemiker

 

Stichworte

food chemistry, food science, food analysis, nutrition, food technology, food microbiology, food testing, additives, antioxidants, enzymes, toxicology, forensics, Lebensmittelchemie

 

Abstracting and Indexing Information

  • AGRIS Database (FAO)
  • Biological Abstracts (Clarivate Analytics)
  • BIOSIS Previews (Clarivate Analytics)
  • CAS: Chemical Abstracts Service (ACS)
  • Chemical Abstracts Service/SciFinder (ACS)
  • Materials Science & Engineering Database (ProQuest)
  • SciTech Premium Collection (ProQuest)
  • Technology Collection (ProQuest)
  • Web of Science (Clarivate Analytics)