Chapter 12
Is it a Chocolate Pot?
Chocolate and Its Accoutrements in France from Cookbook to Collectible
Suzanne Perkins,
Suzanne Perkins
Art Historian Independent Scholar
Berkeley, California, USA
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Suzanne Perkins
Art Historian Independent Scholar
Berkeley, California, USA
Search for more papers by this authorBook Editor(s):Louis Evan Grivetti,
Howard-Yana Shapiro,
Louis Evan Grivetti
Professor Emeritos
Department of Nutrition, University of California, Davis, California, USA
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Director of Plant Science
Mars, Incorporated, McLean, Virginia, USA
University of California, Davis, California, USA
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This chapter contains sections titled:
-
Introduction: The Chocolatière and the Refinement of Aristocratic Manners in Early Modern France
-
The Function of the Chocolatière
-
Chocolatières in Precious and Other Metals
-
Chocolatières in Porcelain
-
Chocolatières and Portraiture, 18th Century France
-
Decline and Renewal: The French Revolution and After
-
Conclusion
-
Acknowledgments
-
References
References
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