Welches Tier lieferte das Fleisch?

Um Zusammensetzung und Herkunft eines Lebensmittels zu überprüfen — etwa ob das Fleisch im Hamburger tatsächlich vom Rind stammt — eignet sich die DNA-Analyse über Polymerase-Kettenreaktion mit anschließender Elektrophorese. Diese lässt sich mit Mikrochiptechnik automatisieren.