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    Starch - Stärke: Volume 43, Issue 12

    fmi, 455-494
    1991
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Masthead

Free Access

Masthead

  • Page: fmi
  • First Published: 1991

Articles

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Seasonal Effects on the Physico-chemical Properties of Starch from Four Cultivars of Cassava

M. Asaoka Ph.D.,  Professor J. M. V. Blanshard,  J. E. Rickard Ph.D., 
  • Pages: 455-459
  • First Published: 1991
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Studies on Sago Starch. Part I: Characterization and Comparison of Sago Starches Obtained from Metroxylon sagu Processed at Different Times

Miss S. L. Sim,  Dr. C. G. Oates,  H. A. Wong, 
  • Pages: 459-466
  • First Published: 1991
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Effect of the Degree of Phosphorylation on the Crystallinity of Native Potato Starch

Per Muhrbeck M.Sc.,  Erik Svensson M.Sc.,  Ann-Charlotte Eliasson Ph.D, 
  • Pages: 466-468
  • First Published: 1991
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DSC Characteristics of Gelatinization of Starches of Single-, Double-, and Triple-Mutants and Their Normal Counterpart in the Inbred Oh43 Maize (Zea mays L.) Background†

Dr. N. Inouchi,  Dr. D. V. Glover,  Dr. Y. Sugimoto,  Prof. Dr. H. Fuwa, 
  • Pages: 468-472
  • First Published: 1991
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DSC Characteristics of Retrograded Starches of Single-, Double-, and Triple-Mutants and Their Normal Counterpart in the Inbred Oh43 Maize (Zea mays L.) Background†

Dr. N. Inouchi,  Dr. D. V. Glover,  Dr. Y. Sugimoto,  Prof. Dr. H. Fuwa, 
  • Pages: 473-477
  • First Published: 1991
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Purification and Characterization of Bacillus acidopullulyticus Pullulanase for Enzymatic Starch Modification

Dr. Arja Lappalainen,  Dr. Marja-Leena Niku-Paavola,  Dr. Tapani Suortti,  Prof. Kaisa Poutanen, 
  • Pages: 477-482
  • First Published: 1991
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Perspective Study of Vinyl Grafting onto Leucaena glauca Seed Gum and Guar Gum by Hydrogen Peroxide Initiation†

O. K. Raval,  M. V. Patel,  R. G. Patel,  Professor V. S. Patel, 
  • Pages: 483-487
  • First Published: 1991

Scientific Briefs

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Scientific Briefs

  • Pages: 487-488
  • First Published: 1991

New Publications

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New Publications

  • Pages: 488-489
  • First Published: 1991

Patents

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Patents

  • Pages: 490-491
  • First Published: 1991

Book Reviews

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W. Bushuk and R. Tkachuk: Gluten Proteins 1990, American Association of Cereal Chemists, 3340 Pilot Knob Road, St.-Paul, MN 55121-2097, USA. 810 pages, including 96 black and white photographs, 402 illustrations, tables and graphs. Price: US $ 77,00; outside the US $ 84,70. Publication Date: April 1991. ISBN: 0-913250-71-6

H. J. Kersting, 
  • Page: 491
  • First Published: 1991
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Seibel, W. (Herausgeber): Feine Backwaren. Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie, Bd. 21. 285 Seiten mit 29 Abb., 8 Farbtafeln (mit 16 Einzeldarstellungen), 98 Tabellen. Preis Kartoniert DM 86,-. Verlag Paul Parey, Berlin/Hamburg 1991, ISBN 3-489-62814-4

Schierbaum, 
  • Page: 491
  • First Published: 1991
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Franzke, C.: Lehrbuch der Lebensmittelchemie Akademie Verlag, Berlin. 2. Bearbeitete Auflage, 1990. Bd. 1: Lebensmittelinhaltsstoffe, 322 Seiten, Zahlreiche Tabellen, Abbildungen und Formeln, Preis: gebunden 48.- DM. ISBN 3-05-500638-0. Bd. 2: Die Lebensmittel, 367 Seiten, zahlreiche Tabellen, Abbildungen und Formeln, Preis: gebunden 48.- DM. ISBN 3-05-500639-9; Gesamt ISBN 3-05-500637-2

Schierbaum, 
  • Pages: 491-492
  • First Published: 1991
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Lichtenthaler, F.W. (Herausg.): Carbohydrates as Organic Raw Materials. VCH, Verlagsgesellschaft, Weinheim, New York, Basel, Cambridge 1991. X, 367 Seiten, 92 Abb., gebunden DM 148,-, ISBN 3-527-28280-7

Schierbaum, 
  • Page: 492
  • First Published: 1991
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Bundesgesundheitsamt (Hrsg.): Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG. Verfahren zur Probenahme und Untersuchung von Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, Kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen. Band I: Allgemeiner Teil, Lebensmittel (L) Teil 1, Teil 1a, Teil 2 bis 5, 25. Liefg., Stand Juni 1991, Losebl. Beuth Verlag GmbH, 1000 Berlin 30

J.-M. Brümmer, 
  • Page: 492
  • First Published: 1991
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Bundesgesundheitsamt (Hrsg.): Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG. Verfahren zur Probenahme und Untersuchung von Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen. Band II/1: Allgemeiner Teil - Bedarfsgegenstände (B), Teil 1. 4. Liefg., Stand Mai 1991, Losebl. im Streifband. Beuth Verlag GmbH, 1000 Berlin 30

J.-M. Brümmer, 
  • Page: 492
  • First Published: 1991
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Bundesgesundheitsamt (Hrsg.): Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG. Verfahren zur Probenahme und Untersuchung von Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen. Band I: Allgemeiner Teil, Lebensmittel (L), Teil 1, 1a, 2 bis 5, 24. Liefg., Stand Stand Dezember 1990, 142 S. A4. Losebl. Im Streifband 101,- DM. B.-Nr. 12575. Beuth Verlag GmbH, 1000 Berlin 30

J.-M. Brümmer, 
  • Page: 492
  • First Published: 1991
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Bundesgesundheitsamt (Hrsg.): Klein-Rabe-Weiss - Textsammlung-Lebensmittelrecht. 49. Ergänzungslieferung. B. Behr's Verlag GmbH & Co., 2000 Hamburg 76, Juni 1991. 140 Blatt, lose Blattausgabe im Steifband. Unverbindliche Preisempfehlung DM 127,30 + MwSt

J.-M. Brümmer, 
  • Page: 492
  • First Published: 1991
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ZMP-Bilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel 1989/90. 153 S. mit 345 Tab., Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, forst- und Ernährungswirtschaft GmbH, Bonn 1991. Preis DM 29,-zzgl. MWSt.

  • Page: 492
  • First Published: 1991

Company News

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Company News

  • Pages: 493-494
  • First Published: 1991