Hypolipidaemic Effect of Walnut (Juglans regia) Kernel and its Oil in Rats
Abstract
enWalnut (Juglans regia) kernel and its oil were found to reduce serum cholesterol, triglycerides, phospholipids and total lipids in cholesterol bilesalt stressed hypercholesterolaemic rats. Kernel was as effective as its oil (unrefined or refined); thus the efficacy of kernel was due to its oil content having about 70 % polyunsaturated fatty acids. Both unrefined and refined oils having different contents of unsaponifiable matter and sterols behaved in a similar way indicating that unsaponifiable matter and sterol contents of oil were not responsible for their efficacy. There was no difference in faecal cholesterol in animals given vanaspati, walnut kernel or its oil; thus hypolipidaemic effect observed with walnut kernel or its oil could not be attributed to any differences in faecal cholesterol. Serum SGO-T activity of animals of groups given vanaspati, walnut kernel, walnut oil and safflower oil was similar and normal. The blend of vanaspati and walnut oil (1:1) was as effective as walnut kernel and its oil. The study brings to light special value of walnut kernel as a food material in reducing serum lipid constituents.
Abstract
deDer hypolipidämische Effekt von Walnußkernen (Juglans regia) und Walnußölen in Ratten
Es wurde gefunden, daß Walnußkerne (Juglans regia) und Walnußöl das Serumcholesterin, die Triglyceride, Phospholipide und die Gesamtlipide bei hypercholesterinämischen Ratten, die mit Cholesteringallensalz belastet wurden, reduzieren. Die Kerne waren genauso wirksam wie die Öle (unraffiniert oder raffiniert); so wurde die Wirksamkeit der Kerne auf ihren Ölanteil zurückgeführt, der aus ungefähr 70 % mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Sowohl unraffinierte als auch raffinierte Öle haben unterschiedliche Gehalte an Unverseifbarem, Sterine verhalten sich ähnlich, was beweist, daß weder das Unverseifbare noch der Steringehalt des Öls für die Wirksamkeit verantwortlich sind. Es gab keinen Unterschied im Fäkalcholesterin bei Tieren, denen Vanaspati, Walnußkerne oder Walnußöl gegeben wurde; folglich konnte der bei Walnußkernen oder Walnußölen beobachtete hypolipidämische Effekt keinen Unterschieden im Fäkalcholesterin zugeordnet werden. Die Serum-SGO-T-Aktivität von Tieren, denen Vanaspati, Walnußkerne, Walnußöl oder Saffloröl gegeben worden war, war ähnlich und normal. Die Mischung von Vanaspati und Walnußöl (1:1) war ebenso wirksam wie Walnußkerne und Walnußöl. Die Studie zeigt den speziellen Wert von Walnußkernen als Futtermaterial, um Serumlipidbestandteile zu reduzieren.
