Pasteurisieren von Fischmehl durch Bestrahlung

Zusammenfassung

In früheren Untersuchungen war festgestellt worden, daß Schweine im Kryptenbereich des Jejunums eine erhöhte Mitoserate gegenüber den Kontrolltieren aufwiesen, wenn zur Salmonellenabtötung der Fischmehlanteil des Gesamtfutters zuvor mit 0,7 zbw. 0,4 Mrad bestrahlt worden war.

In diesen Wiederholungsuntersuchungen wurde bei einigen Versuchstiergruppen wiederum eine statistisch signifikante Erhöhung der Mitosezahl beobachtet. Es konnte jedoch bewiesen werden, daß bereits die Kontrollschweine hochsignifikant unterschiedliche Mitoseraten zeigten. Hieraus ergibt sich das bisher offenbar unbekannte Risiko, daß man bei korrekter randomisierter Auswahl von Versuchstiergruppen aus einem derartig a priori heterogenen Tierkollektiv zwangsläufig auch Versuchstier-Stichproben auffinden muß, die rein zufällig auf völlig natürliche Weise statistisch signifikant andere Mitoseraten als die Kontrollgruppen zeigen. Bei Unkenntnis dieser Tatsache besteht die Gefahr, daß die beweisbaren Unterschiede irrtümlich auf andere Ursachen zurückgeführt werden als die natürlichen Mitoseraten-Heterogenitäten.

Eine nachträgliche Auswertung der früheren Mitosebefunde bestätigte die starke Heterogenität der natürlichen Mitoseraten bei Schweinen.

Aus diesem Grund läßt sich die frühere Aussage, daß die Verfütterung eines bestrahlten Futters an Schweine zur Ausbildung einer erhöhten Mitoserate führt, nicht mehr aufrecht erhalten.

Summary

Pasteurization of fish meal by irradiation III. The question of increase rates of mitosis after feeding radiation-pasteurized fish meal to pigs

Earlier experiments showed that pigs had a higher mitosis rate in the crypt region of the jejunum compared with control animals when the fish meal constituted part of their diet had been irradiated with 0.7 or 0.4 Mrad in order to destroy salmonellas.

In these repeated experiments a statistically significant increase in mitosis rate was again found in some animal groups. On the other hand, some control pigs had high significantly varying mitosis rates. The findings reveal that correctly randomized groups of pigs may contain groups which show significantly higher mitosis rates than others, purely as a matter of chance. This heterogeneity may result in demonstrable differences in mitosis rates between control and experimental groups being due solely yo chance.

A subsequent follow-up of the earlier records on mitosis rates confirmed this marked heterogeneity of the natural mitosis rate in pigs.

On these grounds, the former conclusion that feeding the irradiated food to pigs resulted in a higher mitosis rate is considered no longer valid.

Résumé

Pasteurisation de farine de poisson par rayonnement Communiction 3: A propos du taux plus élevé de mitoses après une alimentation chez des porcs avec de la farine de poisson pasteurisée par rayonnement

Des recherches précédentes ont établi que des porcs avaient présenté un taux plus élevé de mitoses dans la région des cryptes du jéjunum lorsque la farine de poisson de l'aliment avait été traitée aux rayons à raison de 0,7 et 0,4 Mrad dans le but de détruire les salmonelles. On a de nouveau observé une augmentation statistiquement significative du nombre des mitoses dans des recherches répétées avec quelques groupes d'animaux. On a pu cependant montrer que les porcs de contrôle présentaient déjà des taux mitotiques différents. Il ressort de ces observations qu'une hétérogénéité des taux de mitoses existe dans un groupe d'animaux d'essai et présente une valeur naturelle statistiquement significative. L'ignorance de ces faits crée le danger d'attribuer faussement les modifications constatées à d'autres causes que celles d'une hétérogénéité naturelle du taux des mitoses.

Une étude postérieure des résultats précédents a confirmé forte hétérogénéité naturelle du taux des mitoses chez les porcs.

Sur cette base, les données précédentes concernant l'influence d'une alimentation traitée aux rayons sur l'apparition d'un taux mitotique augmenté chez des porcs n'est plus valable.

Resumen

Pasteurización de harina de pescado mediante irradiación III° comunicación: Sobre la cuestión de tasas de mitosis aumentadas tras la administración con el pienso de harina de pescado pasteurizada por irradiación a cerdos

En estudios anteriores se había comprobado que los cerdos presentaban en el ámbito de las criptas del yeyuno una tasa aumentada de mitosis frente a los animales testigos cuando se irradió antes la parte de harina de pescado en la ración total con 0,7 resp. 0,4 Mrad para matar las salmonelas.

En estos estudios de repetición se volvió a observar en algunos grupos de animales de ensayo un aumento significativo estadísticamente de la cantidad de mitosis. Sin embargo, se pudo demostrar que incluso los cerdos testigos mostraban tasas de mitosis diferentes altamente significativas. De aquí se deriva el riesgo, al parecer desconocido hasta la fecha, de que con la elección correcta, tomada al azar, de grupos animales de ensayo a partir de una colectividad animal heterogénea a priori semejante, se pueden hallar también forzosamente muestras al azar de animales de ensayo que por mera casualidad y de forma natural completa muestren otras tasas de mitosis significativas estadísticamente que los grupos de control. Al desconocer este hecho, se corre el peligro de que se atribuyan las diferencias demostrables erróneamente a otras causas que las heterogeneidades naturales de las tasas de mitosis.

La evaluación ulterior de los hallazgos anteriores de mitosis confirmó la heterogeneidad considerable de las tasas naturales de mitosis en los cerdos.

Por esta razón, no se puede mantener más en pie la aserción anterior, que la administración a cerdos con la comida de un pienso irradiado conduce a la conformación de una tasa aumentada de mitosis.