1Dr. Albert Schöne,
Dtsch. Zuckerind.36, 608
[1911],
Was wissen wir über die Wärmeerzeugung durch Mikroorganismen und über deren Mitwirkung bei der Selbsterhitzung (Selbstentzündung)
aufgehäufter organischer Massen, speziell von Produkten der Zuckerindustrie?
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Herrn
Dr. Alpers,
vormals in den Sarotti-Werken in Berlin-Tempelhof, danke ich bestens für die freundliche Ermöglichung der Messungen und die bereitwilligste Unterstützung dabei.
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An die leichte Entzündbarkeit von mit Zigarrenasche bestreutem Zucker sei erinnert. Der Zucker brennt dabei bekanntlich leicht weiter, wird aber nicht „selbstentzündlich”︁.
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