Nach der Probennahme (und ggf. der Probenteilung) ist die Extraktion der nächste Schritt im Verlauf einer Analyse. Neben verschiedenen Extraktionsmethoden werden mehrere Methoden zur Trennung (Chromatographie) und zum Nachweis (Fluoreszenzdetektor, Massenspektrometer) der Stoffe (inklusive schematischen Aufbau der Apparate) näher erläutert.